Zutaten:

3 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, grob gehackt
1-2 scharfe Chilis, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
Saft von ½ Zitrone
Schale von ½ Zitrone, fein gehackt
1 grosser Bd. Petersilie (Blätter u. Stiele), grob gehackt
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Tomatenmark mit dem Olivenöl zu einer glatten Masse verrühren. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zitronensaft und -schale unterrühren und abschmecken. Den Grossteil der Petersilie unter die Masse mischen. Auf einer Platte anrichten und mit der restlichen Petersilie garnieren.

Personenanzahl: 4