Zutaten:

150 g Kichererbsen, mind. 6 Std. in Wasser eingeweicht, dann abgegossen
4-6 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
4-5 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt
1 TL Kreuzkümmelsamen, zerdrückt
1-2 EL fester Joghurt
Salz
Pfeffer

Zum Garnieren:

1 EL Olivenöl
½ TL kirmizi biber

Zubereitung:

Kichererbsen in frischem Wasser gar kochen. Noch warm in einer festen Schüssel mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Olivenöl und Zitronensaft zerdrücken oder im Mixer pürieren. Nach Geschmack noch mehr Olivenöl oder Zitronensaft dazugeben. Mit Joghurt binden und abschmecken.

Humus in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und kirmizi biber obenauf streuen. Mit warmen Brot oder pide servieren.

Personenanzahl: 4