Zutaten:

4 grosse Karotten, geschält u. in Scheiben geschn.
1 TL Kümmelsamen
1 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Für die Sauce:

4 EL fester Joghurt
1 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt
1 EL Minze, gehackt
1 EL Dill, gehackt
Salz

Zubereitung:

Karotten weich dünsten.

Für die Sauce den Joghurt in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern vermischen. Mit Salz abschmecken.

Karotten mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Olivenöl und Kümmel vermischen und abschmecken.

Karottenpüree auf eine Platte geben und in die Mitte eine Vertiefung machen. Joghurtsauce hineinschöpfen und sofort, solange das Püree noch etwas warm ist, mit Brot servieren.

Personenanzahl: 4