Zutaten:

6-8 feste frische Selleriestangen, gerieben (Blätter zum Garnieren aufbewahren)
4-5 EL frisch geriebene Kokosnuss
Für die Sauce
2 EL fester, cremiger Joghurt
2 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer
Zum Garnieren
Frische Sellerie- und Minzeblätter

Zubereitung:

Joghurt mit Zitronensaft und Knoblauch vermischen und mit Salz abschmecken. Sellerie und Kokosnuss in eine Schüssel geben und die Sauce darübergiessen. Gut vermischen und mit Sellerie- und Minzeblättern garnieren. Eine Weile stehen lassen, damit der Sellerie etwas Wasser zieht (bei zu langem Stehen wird der Salat wässerig).

Personenanzahl: 3-4