Zutaten:

600 g zarter Kohlrabi
30 g Fett
5 EL Mehl
Salz
1 Msp. Pfeffer
1 Bund Petersilie
100 ml saure Sahne

Zubereitung:

Den Kohlrabi putzen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Fett erhitzen und die Kohlrabiwürfel 2-3 Min. unter Rühren andünsten. Mit Mehl bestreuen und dieses goldgelb rösten.

1,3 l Wasser hinzugiessen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Kohlrabi bei geringer Hitze gar kochen. Zum Schluss feingehackte Petersilie und saure Sahne einrühren.

Personenanzahl: 4